“十二五”规划期间中国火锅连锁店市场发展及其前景预测分析报告

第一章 火锅连锁店相关概念分析
第一节 火锅连锁店的定义及其分类
第二节 影响火锅连锁店行业发展的国内国际大环境
第三节 火锅连锁店行业发展的历程分析
第四节 发展火锅连锁店行业的战略意义

第二章 世界火锅连锁店行业发展现状分析
第一节 美国火锅连锁店行业发展现状
第二节 欧洲火锅连锁店行业发展现状
第三节 亚太地区火锅连锁店行业发展现状
第四节 国际其他重点国家火锅连锁店行业发展分析

第三章 火锅连锁店行业发展环境分析
第一节 国内宏观经济环境分析
一、GDP历史变动轨迹分析
二、固定资产投资历史变动轨迹分析
三、进出口贸易历史变动轨迹分析
四、2009-2011年中国宏观经济发展预测分析
第二节 近些年中国火锅连锁店行业发展政策环境分析
一、政府鼓励连锁经营行业规范发展
二、火锅底料国家标准有望出台
三、政府大力发展农副业
四、食品安全法酝酿，草案征求意见结束
五、各地陆续出台规范餐饮业健康发展的支持政策
六、点评：政策环境及趋势
七、中国餐饮业发展规划纲要
第三节 近些年中国火锅连锁店行业发展社会环境分析
一、地区餐饮文化深刻影响火锅连锁业
二、城镇居民日益追求生活品质和品味
三、消费者对特色餐饮依然十分青睐
四、点评：社会环境及趋势
第四节 2010年中国火锅连锁行业资本市场环境分析
一、中国VC/PE发展现状及趋势
二、中国努力解决中小企业融资难题
三、全球市场带领下，中国股市一泻千里
四、中国居民个人金融资产呈现不断上升态势
五、居民投资产品不断丰富，投资连锁成为社会风气
六、点评：资本市场环境及趋势
第五节 影响火锅连锁店行业发展的主要因素分析

第四章 2011年中国餐饮业整体运行态势分析
第一节 2009-2011年中国餐饮业运行综述
一、中国餐饮业多种所有制存在
二、餐饮业总体规模逐年壮大
三、现阶段餐饮市场的概况
四、餐饮市场与需求的平衡分析
第二节 2009-2011年中国餐饮市场发展情况
一、餐饮市场状况及发展特点
二、2009-2011年中国餐饮业运行状况分析
第三节 近两年中国重点餐饮企业发展情况
一、2009年我国餐饮百强企业发展特征
二、2010年我国餐饮百强企业发展状况分析
三、2011年最新动态分析
第四节 2011年餐饮业存在的问题及发展对策
一、国内制约餐饮业发展的问题
二、中国集团饮食供应存在问题分析
三、中国餐饮业的九大发展战略
四、平衡餐饮市场与消费需求的措施
五、餐饮企业的主要营销手段
六、国内餐饮业品牌打造的策略

第五章 2009-2011年中国火锅店连锁业运行新形势透析
第一节 2009-2011年中国火锅店连锁业运行况
一、中国火锅店连锁业的发展速度快
二、中国火锅店连锁行业市场规模
三、火锅店连锁在餐饮连锁业中的优势明显
四、火锅产业链雏形显现
五、中国火锅店连锁行业的三大流派
第二节 2009-2011年中国火锅店连锁行业的经营状况分析
一、2009-2010年中国火锅店连锁行业的经营状况回顾
二、2011年最新动态分析
三、火锅连锁业经营模式
1、传统式
2、自助式
3、大锅小锅之分，
4、火锅业第三种模式获国家版权局版权保护
第三节 2010年中国火锅店连锁行业热点问题探讨
一、产品创新以模仿跟风为主
二、火锅店连锁扩张过快
三、连锁加盟标准缺失制约产业化进程
四、资本化运作能力尚待加强
五、发展思路、模式和途径有待进一步探索和突破
六、对发展中国火锅店连锁业的建议

第六章 2009-2011年火锅连锁店行业市场分析
第一节 2009-2010年中国目前火锅连锁店产业消费的主要特征分析
第二节 2009-2010年中国火锅连锁店产业消费者消费偏好调查分析
第三节 2009-2010年中国火锅连锁店产业历年消费量统计分析
第四节 2009-2010年中国火锅连锁店产业消费者对其价格的敏感度分析
第五节 2011年中国需求与消费状况分析趋势预测
第六节 火锅连锁店行业营销模式
第七节 火锅连锁店行业营销策略

第七章 2009-2011年中国火锅连锁店现状分析
第一节 火锅连锁店行业总体规模
第二节 火锅连锁店市场容量概况
一、2009-2011年市场容量分析
二、产能配置与产能利用率调查
三、“十二五”规划期间市场容量预测
第三节 火锅连锁店产业的生命周期分析
第四节 火锅连锁店产业供需情况

第八章 2010年中国火锅店连锁细分市场运行分析
第一节 重庆火锅店连锁
一、经营特点
二、消费群体特征
三、重庆火锅店连锁发展概述
四、重庆火锅店连锁行业的规模统计及预测
五、重庆火锅店连锁的市场竞争分析
六、重庆火锅店连锁行业发展中存在的主要问题
七、重庆火锅店连锁的市场竞争力分析
八、对重庆火锅店连锁行业的发展建议
第二节 北方涮羊肉火锅店连锁
第三节 新派火锅店连锁

第九章 2010年中国火锅店连锁区域市场运行分析
第一节 华北地区市场现状及发展趋势
一、运行环境分析
1、地域特征
2、居民饮食习惯
3、人均餐饮消费支出
二、火锅餐饮市场的竞争情况
三、火锅店连锁业态的发展规模预测
四、火锅店连锁业态的发展特征
五、主要品牌及发展概述
六、火锅店连锁业态的发展趋势及投资前景
第二节 华东地区市场现状及发展趋势
第三节 华中地区市场现状及发展趋势
第四节 华南地区市场现状及发展趋势
第五节 东北地区市场现状及发展趋势
第六节 西北地区市场现状及发展趋势
第七节 西南地区市场现状及发展趋势
第八节 各区域市场发展对比
一、发展环境对比
二、发展规模对比
三、发展前景对比

第十章 2010年中国重点城市火锅店连锁市场运行运行动态分析
第一节 重庆火锅店连锁市场
一、宏观环境PEST分析
二、重庆火锅店连锁行业的发展概述
三、市场规模预测
四、重庆火锅店连锁市场的发展特征分析
五、重庆火锅店连锁市场的竞争格局演变
1、进入壁垒
2、市场集中度
3、竞争行为
4、主导的火锅流派及品牌
第二节 北京火锅店连锁市场
第三节 天津火锅店连锁市场
第四节 广州火锅店连锁市场
第五节 上海地区火锅店连锁市场

第十一章 2011-2015年中国火锅店连锁业竞争新格局透析
第一节 2010年中国火锅店连锁行业的竞争总况
一、火锅竞争从单兵作战到集团对决
二、京城火锅业竞争激烈
三、中国火锅的连锁新经营模式竞争
第二节 2010年中国火锅店连锁业集中度分析
一、市场集中度分析
二、区域集中度分析
第三节 2010年中国火锅店连锁企业的竞争行为分析
一、市场与价格定位
二、产品竞争
三、服务环境
四、布局方式
五、营销手段
第四节 2011-2015年中国火锅店连锁业竞争趋势分析

第十二章 2010年中国火锅店连锁行业主体企业竞争力分析
第一节 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司
一、企业概况
二、连锁模式及发展规模
三、公司经营效益
四、连锁运营模式
五、小肥羊市场整顿规范情况
六、小肥羊进入全新发展阶段
七、小肥羊上市运作状况探析
第二节 内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司
第三节 重庆小天鹅控股（集团）有限公司
第四节 重庆德庄实业集团
第五节 重庆秦妈餐饮文化有限公司
第六节 重庆苏大姐火锅
第七节 北京呷哺呷哺
第八节 四川谭鱼头
第九节 北京东来顺

第十三章 2010年中国火锅优势品牌竞争力分析
第一节 小肥羊火锅
一、品牌简介
二、2009-2010年品牌竞争力回顾
三、2011年市场分析及其预测
第二节 奇火锅
一、品牌简介
二、2009-2010年品牌竞争力回顾
三、2011年市场分析及其预测
第三节 谭鱼头火锅
一、品牌简介
二、2009-2010年品牌竞争力回顾
三、2011年市场分析及其预测
第四节 秦妈火锅
一、品牌简介
二、2009-2010年品牌竞争力回顾
三、2011年市场分析及其预测
第五节 蓉城老妈
一、品牌简介
二、2009-2010年品牌竞争力回顾
三、2011年市场分析及其预测
第六节 海底捞火锅
一、品牌简介
二、2009-2010年品牌竞争力回顾
三、2011年市场分析及其预测
第七节 德庄火锅
一、品牌简介
二、2009-2010年品牌竞争力回顾
三、2011年市场分析及其预测
第八节 丰滑火锅
一、品牌简介
二、2009-2010年品牌竞争力回顾
三、2011年市场分析及其预测
第九节 鼎鼎香火锅
一、品牌简介
二、2009-2010年品牌竞争力回顾
三、2011年市场分析及其预测
第十节 小天鹅火锅
一、品牌简介
二、2009-2010年品牌竞争力回顾
三、2011年市场分析及其预测

第十四章 2010年中国火锅市场消费调研
第一节 中国火锅市场消费者需求变量分析
一、人口统计变量分析
二、地理变量分析
三、心理变量分析
四、行为变量分析
第二节 中国火锅市场消费者需求特征分析
一、消费产品偏好
二、消费品牌偏好
三、消费渠道偏好
四、消费环境偏好
五、消费影响因素

第十五章 “十二五”规划期间中国火锅连锁店行业发展预测
第一节 未来火锅连锁店行业发展趋势分析
一、未来火锅连锁店发展分析
二、未来火锅连锁店行业技术开发方向
三、总体行业“十一五”整体规划回顾与总结
四、总体行业“十二五”规划内容与分析
第二节 “十二五”规划期间火锅连锁店行业运行状况预测
一、”十二五”规划期间火锅连锁店行业工业总产值预测
二、”十二五”规划期间火锅连锁店行业销售收入预测

第十六章 中国火锅连锁店行业投资风险预警及建议分析
第一节 “十二五”规划期间中国火锅连锁店行业投资分析
一、行业热点投资珍品分析
二、行业热点投资地域分析
三、行业国际投资方式分析
第二节 “十二五”规划期间中国火锅连锁店行业投资风险预警
一、宏观调控风险预警
二、行业竞争风险预警
三、供需波动风险预警
四、技术风险预警
五、经营管理风险预警
六、其他风险预警
第三节 “十二五”规划期间中国火锅连锁店企业经营战略建议分析
一、中国火锅连锁店重点企业经营状况分析
二、”十二五”规划期间中国火锅连锁店企业的标竿管理
1、国内企业的经验借鉴
2、国外企业的经验借鉴
第四节 中科纵横分析师建议

附录